Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Сливочный суп-пюре из кролика

Сливочный суп-пюре из кролика

Рецепты| Первые блюда |


Ингредиенты:  Сливочный суп-пюре из кролика
кролик – грамм 400-600
картофель – 2-3 штуки
морковка – 1 средняя
капуста цветная – грамм 150-200
фасоль стручковая – 2 горсти
Сливки – 0,33 литра
масло сливочное -50-100 гр
Сыр сливочный не соленый– 150 гр.
орехи грецкие – 2 ст. ложки перемолотых.

 

 

 

 

 

 Сливочный суп-пюре из кролика. Этапы приготовления

Этап №1. Мясо кролика (у нас клоличьи ноги) промываем и просушиваем

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №2. Помещаем в кастрюдю даем закипеть.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №3. После закипания добавляем специи, морковь, корень петрушки, перчик горошком, немного тмина, и лавра. Оставляем часа на 1,5-2  на слабом огне. 

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №4. В чистой кастрюле растапливаем масло

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №5. Крупно режем морковь.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №6. Обжариваем ее в прогретом масле до мягкости.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №7. Картофель режем кубиками, цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем бульоном что бы покрыть овощи. Ставим на слабый огонь на 15-20 минут.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №8. Хлеб режем на брусочки.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №9. Просушиваем либо в духовке либо на сковороде. 

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №10. При помощи блэндера перемалываем орехи.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №11. Снимаем мясо с кости и добавляем к кипящим овощам.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №12. Добавляем фасоль и перемолотые орехи. Оставляем кипеть минут 10-15

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №13. Берем обно яйцо.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №14. Вливаем стакан молока и немного солим. Все хорошенько размешиваем, так чтобы яйцо как можно лучше растворилось в молоке.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №15. Хлеб нарезаем толщиной около сантиметра.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №16.На сковороде разогреваем ростительное масло. Половинку хлеба обмакиваем в яичную смесь и обжариваем.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №17. Повторяем этап 16 для второй стороны хлеба :-)

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №18. Тем временем мясо с овощами должно быть готово. Снимаем кастрюлю с огня.

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №19. Перемалываем все блендером, смотрим по густоте, и если надо, доливаем бульона еще. Натираем сыра, и вливаем сливки. Все перемешиваем и отправляем обратно на плиту, немного прогреться

Сливочный суп-пюре из кролика

Этап №20. Как прогрели, накладываем в тарелку, украшаем гренками и зеленью. Кушать подано. 

Сливочный суп-пюре из кролика

Приятного аппетита!




Оценка пользователей: 0.00
Всего проголосовало: 0
добавлено cyber в 09.10.2013 22:44

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Лаваш с творогом и зеленьюБулочки фаршированные куриным филеЖареная форель под майонезомКартофельный салат с бекономПанакотаКуриный суп с омлетомСоус песто с черемшойЛобиоЩи с кислой капустойГрейпфрутовый тонизирующий напитокБрускетта со сливочным пюреСалат «Жемчужина моря»Курица, тушенная в гранатовом сокеРагу из телятиныЯблочные кексы



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...