Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Рецепты| Вторые блюда |


Ингредиенты на 4 порции: Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Для рулетов:

4 куриных филе
50 г феты
3 ст.л. базиликового песто
соль и перец по вкусу

Для соуса:

250 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
30 г голубого сыра
20 г натертого пармезана или аналогичного сыра
пара веточек зеленого базилика (только листья)
соль по вкусу

Для гарнира:

1 стакан (250 мл) поленты
1 стакан молока
2,5 стакана воды
25 г натертого пармезана или аналогичного сыра
50 мл жирных сливок
соль по вкусу

 

 

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом:

 


Этап №1. Готовим рулетики. Каждое филе кладем на доску и надрезаем вдоль параллельно поверхности доски так, чтобы получился кармашек.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №2. Смазываем филе внутри песто.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №3. Кладем раскрошенную фету.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №4. Складываем филе и закалываем зубочисткой или перевязываем ниткой.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №5. Обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №6. Перекладываем в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Пока рулетики доходят до готовности, готовим соус. Вливаем в ковшик сливки и на среднем огне доводим их до кипения.
Добавляем раскрошенный голубой сыр и натертый пармезан. Готовим, помешивая, до растворения сыра и легкого загустения соуса, 
около 3-5 минут. Добавляем по вкусу соль, снимаем соус с огня. Добавляем листья базилика и перемалываем соус блендером до 
однородности. Сохраняем теплым.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №7. В кастрюле доводим до кипения смесь молока и воды с добавлением соли. Постоянно помешивая венчиком, добавляем в 

жидкость поленту и варим, помешивая, до загустения и готовности крупы. Снимаем с огня, добавляем сливки и натертый сыр.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом

Этап №8. Тщательно перемешиваем. Готовые рулетики освобождаем от ниток/зубочисток, нарезаем на длинные косые ломтики. Подаем с полентой и соусом.

Куриные рулетики с полентой и сливочным базиликовым соусом готовы. Приятного аппетита!




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 1
добавлено cyber в 29.07.2013 9:06:

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Греческий салат (простой)Хинкали с индейкойСуп из белой фасолиЭклеры с заварным кремомСуп грибнойСвинина, запеченная с яблокамиТушеная свинина с овощамиПлов с курицейГрибной суп из лисичекКуриные ножки, тушенные в пиве с грибамиВареники «ленивые»Ролл «Филадельфия» в икре тобикоЛимонные мафины с макомБлинный пирог с творожным кремомОладьи с яблоками



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...