Ингредиенты:
8 куриных бедер без кожи и костей
1 крупная луковица
350 г шампиньонов
2 банки по 400 г томатов в собственном соку
300 мл белого сухого вина
соль по вкусу
1/2 ч.л. сухого базилика
1 зубчик чеснока
свежая нарубленная зелень
Соте из цыпленка по-португальски:
Этап №1. Каждое бедро разрезаем на 2-3 кусочка. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Солим и перчим кусочки курицы, кладем в сотейник и жарим до готовности, около 7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми. В сотейник кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Этап №2. Добавляем нарезанные тонкими ломтиками грибы и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Этап №3. Добавляем вино, размятые томаты вместе с соком, базилик и мелко нарубленный чеснок.
Этап №4. Увариваем соус до легкого загустения в течение примерно 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар. Подаем кусочки курицы с соусом. осыпаем мелко нарубленной зеленью.
В качестве гарнира хорошо подходит рис или картофель.
Соте из цыпленка по-португальски готово. Приятного аппетита