Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Печенье «Рождественские венки»

Печенье «Рождественские венки»

Рецепты| Печенье |


Ингредиенты: Печенье «Рождественские венки»
Шоколад 100 г
Мука пшеничная 250 г
Яичный желток 2 шт.
Сахарная пудра 100 г
Сливочное масло 100 г
Фисташки 50 г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье «Рождественские венки»:

Этап №1. В мельнице перемалываем шоколадку в мелкую крошку. Шоколад должен быть тёмным или горьким.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №2. На рабочую поверхность высыпаем муку, шоколад, сахарную пудру. В центр выливаем желтки. Вместо них можно взять одно целое яйцо, но желтки делают песочное тесто более рассыпчатым. Разрыхлитель в тесто не добавляется, т.к. оно должно сохранять форму во время выпечки.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №3. Добавляем мягкое масло и быстро замешиваем тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №4. Тем временем подготовим фисташки для украшения. Можно взять обычные солёные фисташки в пакетиках — соль всё равно вымывается пока они отмокают в воде. Главное чтоб они были зелёные, по моему опыту самые зелёные фисташки выпускаются под маркой «Джаз». Чистим орехи от скорлупы.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №5. Заливаем кипятком, держим там минуту-две, заливаем водой похолоднее и леко очищаем от шелухи. Просушиваем на бумажной салфетке и перемалываем в мельнице в мелкую крошку.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №6. Достаём из холодильника тесто. Его нужно разделить на 30 одинковых кусочков. Каждый кусочек берём, хорошенько мнём в руках — оно получается мягким как пластилин, заодно шоколад лучше перемешивается. Каждый кусочек делим на две части, скатываем из них брусочки длиной около 15 сантиметров, переплетаем в косичку и замыкаем в круг.

Печенье «Рождественские венки»

Этап №7. На этой картинке изображен простой способ переплести брусочки теста. Кладём их под углом друг к другу и перекатываем по столу с помощью ладони вперёд, чтобы косичка крутилась по часовой стрелке (направление движения указано рыжей стрелкой).
Печенье «Рождественские венки»

Этап №8. Выкладываем веночки на противень, смазываем желтком, перемешанным со столовой ложкой воды, посыпаем фисташками. Ставим в разогретую духовку. Долго выпекать их не нужно, иначе шоколадный вкус станет не таким ярким. Минут 10-12 при температуре чуть ниже средней должно быть достаточно.
Печенье «Рождественские венки»




Оценка пользователей: 0.00
Всего проголосовало: 0
добавлено cyber в 29.12.2012 13:45

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Свинина с яблокомБефстроганов с грибамиСоус ТкемалиЗапеченное мясо с картошкойКуриные ножки, тушенные в пиве с грибамиХинкали с индейкойШампиньоны фаршированныеСуп с шампиньонамиЦыпленок Мясной рулет с курицей и грибамиВатрушки с творогомБутербродная кругосветкаГрибы с зеленью и горчицейЖульен с курицей и грибамиРагу с рисом и овощами



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...