Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Классическая лазанья с фаршем

Классическая лазанья с фаршем

Рецепты| Вторые блюда |


Ингредиенты: Классическая лазанья с фаршем

тесто:
мука - 2 стакана,
яйцо - 2 шт.,
молоко - 50 мл,
начинка:
фарш - 500 гр (у меня свиной),
помидоры - 4 шт.,
сыр - 350 гр,
морковь - 1 шт.,
зелень, соль, перец, растительное масло, чеснок,
соус:
сливочное масло - 50 гр,
молоко - 2 стакана,
мука - 4 ст.л.

 

 

 

 

Этап №1. Муку высыпать в миску, разбить в неё яйца, перемешать. Добавить молоко и половину чайной ложки соли, снова перемешать.

Лазанья с фаршем

Этап №2. Вымесить тесто, добавляя муку при необходимости. Тесто должно получиться упругое, как на пельмени. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре.

Лазанья с фаршем

Этап №3. Сливочное масло растопить.

Лазанья с фаршем

Этап №4. Добавить в него муку, перемешать. Залить молоком (2 стакана), перемешать, чтобы исчезли комочки и нагревать, пока соус не загустеет до консистенции сметаны, затем посолить и снять с огня.

Лазанья с фаршем

Этап №5. Морковь натереть на терке. Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и выложить в него морковь. Обжаривать, помешивая, 4-5 минут.

Лазанья с фаршем

Этап №6. Добавить к моркови фарш, обжаривать на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая. Посолить и поперчить.

Лазанья с фаршем

Этап №7. Помидоры натереть на терке или мелко порубить в блендере. Добавить рубленые зелень и чеснок (зелень - несколько веточек, чеснок - 3-4 зубчика).

Лазанья с фаршем

Этап №8. Смесь из помидоров вылить в фарш и тушить 10 минут.

Лазанья с фаршем

Этап №9. Тесто разделить на три части, из каждой раскатать тонкий пласт размером, как форма для выпечки. Если трудно раскатать сразу большой пласт, можно каждый кусочек теста разделить еще и раскатывать частями. Сыр натереть на мелкой терке.

Лазанья с фаршем

Этап №10. Форму для выпечки (стеклянную, металлическую или керамическую) смазать растительным маслом. Выложить один слой теста для лазаньи, сверху мясную начинку.

Лазанья с фаршем

Этап №11. Смазать начинку белым соусом, посыпать третьей частью тертого сыра.

Лазанья с фаршем

Этап №12. Выложить еще слой теста.

Лазанья с фаршем

Этап №13. Сверху снова слой мясной начинки, затем смазать белым соусом. Посыпать сыром.

Лазанья с фаршем

Этап №14. Выложить последний слой теста для лазаньи и смазать остатками соуса. Запекать в духовке около 20 минут, затем посыпать оставшейся частью сыра и запекать еще 5-7 минут.

Лазанья с фаршем




Оценка пользователей: 0.00
Всего проголосовало: 0
добавлено cyber в 16.11.2012 9:35:

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Рафаэлло из сыра с оливкамиКартофельный суп с сельдереем и базиликомСуп из белой фасолиМясные рулетики с грибамиШопский салатЖареная форель под майонезомСуп с фасолью и грибамиРогалики с мармеладомРолл «Бонито»Щи с кислой капустойСуп из плавленных сырковСлойки с сыром и ветчинойТирамисуЛобиоСпагетти а-ля карбонара



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...