Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Рецепты| Первые блюда |


  • 200 гр сливочного масла
  • репчатый лук
  • морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 вилок цветной капусты
  • 2 ст.л свежей или сушеной петрушки
  • 2 литра куриного или овощного бульона
  • 6 ст.л муки
  • 2 стакана молока
  • соль по вкусу
  • 200 гр сметаны

 

 

 

 

1. Нарезаем цветную капусту на небольшие соцветия.

2.Морковь нарезаем небольшими кубиками. Мелко нарезаем сельдерей.

3.Нарезаем мелко репчатый лук.

4.В жаровне растапливаем 4 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растопится насыпаем мелко нарезанный репчатый лук.

5.Обжариваем около 3-4 минут.

6.Добавляем к луку морковь и сельдерей.

7.Пассируем около 2 минут.

8.Затем добавляем цветную капусту.

9.Все хорошо перемешиваем.

10.Добавляем мелко нарезанную петрушку.

11.Тщательно перемешиваем и убавляем огонь. Накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

12.Вливаем бульон.

13.Доводим до кипения. Убавляем огонь и варим суп.

14.В отдельной кастрюле растапливаем 4 столовые ложки сливочного масла, убавляем огонь.

15.В отдельную миску наливаем 2 стакана молока.

16.Насыпаем в молоко муку. Тщательно перемешиваем, чтоб не образовалось комочков.

17.Выливаем молочно-мучную смесь в растопленное сливочное масло.

18.Варим до состояния соуса постоянно помешивая.

19.Заливаем белым соусом кипящую смесь супа.

20.Солим, перчим по вкусу и варим около 15-20 минут. В миску кладем сметану.

21.Наливаем немного супа.

22.Тщательно перемешиваем.

23.Наливаем остальную часть супа.

24.Еще раз перемешиваем. Приятного аппетита.




Оценка пользователей: 0.00
Всего проголосовало: 0
добавлено cyber в 26.04.2012 10:03

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Клюквенный муссГрейпфрутовый тонизирующий напитокЗапеченные свиные ребрышкиШашлык, маринованный в кефиреДомашний гамбургер с ржаным хлебомФокаччо с моцареллой и помидорамиЦыпленок Куриные ножки, тушенные в пиве с грибамиЦветная капуста с сыромКуринный крем-супПанакотаСалат с креветкамиБрускетта со сливочным пюреКуриные бедрышки пикантныеГорячий банановый коктейль с шоколадом



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...