Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Рецепты| Бутерброды |


Ингредиенты: Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Хлеб ржаной 100 г
Огурцы 100 г 
Салат зеленый 20 г 
Сахар-песок 5 г
Говяжий фарш 300 г
Кетчуп 30 г 
Перец сладкий желтый ½ шт.
Лук репчатый (100г) ½ шт.
Соль ¾ ч.л.
Уксус столовый 40 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Горчица дижонская 2 ч.л.

 

 

 

Этап №1. В магазинах продается порционный ржаной хлеб, который называется по-разному, но по сути — это разрезанные пополам ржаные или зерновые лепешки из муки грубого помола. Они-то нам и нужны. На каждый гамбургер понадобится 2 кусочка.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №2. Свежие овощи очистите и тонко нарежьте. Листовой салат вымойте и обсушите.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №3. Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15-20 минут, поэтому начните с них. Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук. Оставьте так, пока будете готовить остальное.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №4. В говяжий фарш (лучше сделать самостоятельно из постной говядины) добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №5. Разделите фарш на 2 равные части. Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см. Старайтесь делать ровные не «рваные» края. Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №6. Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №7. Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохранить форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №8. Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №9. Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей. Остроту горчицы выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №10. Осталось уложить овощи и накрыть сверху оставшейся лепешкой.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Этап №11. Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли. Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.

Домашний гамбургер с ржаным хлебом




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 1
добавлено cyber в 22.10.2012 13:17

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Эклеры с заварным кремомСладкая пицца с ягодамиРолл «Бонито»Куриные ножки, тушенные в пиве с грибамиТирамису с клубникойСалат «Цезарь»Омлето - гамбургерБулочки фаршированные ветчинойЩи с кислой капустойРафаэлло из сыра с оливкамиКекс шоколадныйСоус к мясным блюдамБорщСалат «Жемчужина моря»Рагу из телятины



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...