Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Торт «Кучерявый пинчер»

Торт «Кучерявый пинчер»

Рецепты| Торты пирожные |


для теста:Торт «Кучерявый пинчер»
мука пшеничная 240 гр (1,5 стакана)
яйца куриные 2 шт.
сахар 230 гр (1 стакан)
сгущённое молоко 0,5 банки
сметана 200 гр
сода 2 ч. ложки
уксус столовый 2 ст. ложки
какао порошок 3 ст. ложки
масло сливочное 10 гр
изюм 40 гр
орехи грецкие 50 гр

для крема:
сметана 900 гр
вареное сгущённое молоко 1 банка

для глазури:
сметана 3 ст. ложки
сахар 3 ст. ложки
какао порошок 2 ст. ложки
масло сливочное 50 гр

 

Этап №1. Для приготовления крема необходимо удалить лишнюю жидкость со сметаны. Для этого 900 гр сметаны выкладываем на марлю, сложенную вчетверо и помещенную в друшлаг. Ставим друшлаг на кастрюлю и отправляем на ночь в холодильник.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №2. Для теста смешиваем 2 яйца со стаканом сахара и взбиваем венчиком.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №3. В отдельной посуде гасим 2 ч. ложки соды двумя столовыми ложками уксуса и хорошо перемешиваем.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №4. К взбитым яйцам с сахаром добавляем половину банки сгущенного молока, 200 гр сметаны и погашенную соду. Все тщательно перемешиваем.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №5. Помешивая, добавляем небольшими порциями просеянную муку.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №6. Замешиваем жидкое тесто (тесто должно быть однородным, без комочков).

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №7. Берем форму для выпекания (диаметром 21-23 см) и смазываем ее сливочным маслом. Наливаем тесто в форму (высота налитого теста должна быть около 1 см).

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №8. Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. (Готовность проверяем спичкой. Из готового коржаона выходит сухой.) Готовый корж достаем из духовки и остужаем.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №9. Оставшееся тесто делим на две части и в одну часть добавляем 3 ст. ложки какао. Хорошо перемешиваем.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №10. Смазываем форму сливочным маслом и, чередуя, выкладываем в нее ложкой темное и светлое тесто.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №11. Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. (Готовность проверяем спичкой. Из готового коржа она выходит сухой.)

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №12. Готовый корж достаем из духовки, остужаем и разрываем на кусочки.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №13. Для крема соединяем банку вареного сгущенного молока и сметану, с которой удалена лишняя жидкость.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №14. Перемешиваем до получения однородной массы.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №15. Изюм промываем и просушиваем, орехи измельчаем ножом (кусочки орехов должны быть среднего размера).

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №16. Обильно намазываем кремом корж и сверху выкладываем изюм и орехи.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №17. Кусочки коржа окунаем в крем и формируем слоями «горку».

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №18. Каждый слой пересыпаем изюмом и орехами.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №19. В результате торт должен получиться куполообразной формы.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №19. Для глазури соединяем сметану, сахар и какао. Помешивая, доводим до кипения и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы, снимаем с огня и немного остужаем.

Торт «Кучерявый пинчер»

Этап №20.С помощью кулинарного мешка наносим глазурь на торт. Ставим торт в прохладное место для пропитки.

Торт «Кучерявый пинчер»




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 1
добавлено shigory в 07.10.2012 22:31

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Шарлотка с яблокамиШампиньоны фаршированныеТелятина печенаяМясной рулет с курицей и грибамиСалат «Оливье»Кулич пасхальныйОкрошкаСалат с креветками и ветчинойСоус ТкемалиОвощной салат с черносливомЯйца фаршированныеЛобиоСоус песто с черемшойВатрушки с творогомЛимонные мафины с маком



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...