Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

Рецепты| Вторые блюда |


Ингредиенты: Лазанья с фаршем

Лук репчатый 100г

Фарш говядина со свининой 500г

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Петрушка сушеная 2 ч.л.

Мука пшеничная 40г

Сливочное масло 50г

Пармезан (Пармиджано Реджано) 50г

Оливковое масло 40мл

Соль ½ ч.л.

Томатное пюре 500 г

Базилик сушеный 1 ч.л.

Молоко 400мл

Лазанья (листы) 10 шт

 

 

 

Этап №1. Некрупно нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
Лазанья с фаршем

Этап №2. Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.

Лазанья с фаршем
Этап №3. Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы. Это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.
Лазанья с фаршем
Этап №4. Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снимите с огня.
Лазанья с фаршем
Этап №5. Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.
Лазанья с фаршем
Этап №6. На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.
Лазанья с фаршем
Этап №7. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.
Лазанья с фаршем



Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 1
добавлено cyber в 29.09.2012 13:55

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Пользователь blackandВыложите рецепт приготовления теста для лазаньи

Оставлено: 30.10.2012 13:27:39

Салат «Жемчужина моря»Жульен с курицей и грибамиФруктовый десерт со сливкамиРолл «Бонито»Суп из белой фасолиМясной рулет с курицей и грибамиАпельсиновый кексСвинина «Гармошка»Рогалики с мармеладомСалат из цветной капустыЦыпленок Соус к мясным блюдамСуп с шампиньонамиГрибной суп из лисичекБутербродная кругосветка



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...