Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Рецепты| Выпечка |


Ингредиенты: 


для теста:
30 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик (10 гр.) сухих
270 мл молока
2 ст. ложки сахара
450 гр. муки (примерно, по ситуации можно добавить до нужной консистенции теста)
50 гр. сливочного масла
0,5 ч. ложки соли

для начинки:
500 гр. творога
4 желтка
4 ст. ложки сахара
40 гр. растопленного сливочного масла
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложки с горкой муки
ванильная эссенция

 

 

 

Этап №1. Молоко немного подогреваем и растворяем в нем сахар и дрожжи. Оставляем минут на 10, пока на молоке не появится "шапочка". В дрожжевую смесь добавляем растопленное сливочное масло и соль.

Этап №2. Добавляем муку.

Этап №3. Замешиваем гладкое эластичное тесто.

Этап №4. Ставим его в теплое место подходить - тесто должно увеличиться вдвое. Когда оно подойдет, обминаем его и снова даем подойти. Тем временем делаем начинку: Для этого творог протираем через сито, смешиваем с сахаром, сметаной, желтками, маслом мукой и ванилью. Количество сахара можно варьировать по вкусу.

Этап №5. Делим тесто на 16 частей и формируем в шарики. В центре каждого шарика дном стакана продавливаем углубление.

Этап №6. Получилась как бы корзиночка с дном и краями. Смазываем края смешанным с молоком желтком.

Этап №7. Выемку заполняем творожной массой.

Этап №8. Противень смазываем маслом и выкладываем на него ватрушки. Оставляем минут на 40, чтоб поднялись.

Этап №9. Выпекаем ватрушки при температуре 200 градусов с течение 20-30 минут (зависит от духовки). На дно духовки лучше поставить емкость с водой.




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 2
добавлено cyber в 23.09.2012 8:29:

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Яблочно-винный тортТирамисуПлов с курицейМясной рулет с курицей и грибамиСвинина с яблокомСалат «Жемчужина моря»Слойки с сыром и ветчинойКурица, тушенная в гранатовом сокеТорт «Кучерявый пинчер»Картофель фаршированныйКуриные бедрышки пикантныеПицца из трех видов сыраЯблочные кексыСалат с креветкамиСуп-пюре из цветной капусты



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...