Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой

Рецепты| Десерты |


Могу поспорить что если вам нравиться классический рецепт тирамису, то понравится и этот, с клубникой.

Ингредиенты: 


Бисквитное печенье 200 г
Апельсиновый сок 100 мл

Сахар-песок 90 г

Лимонный сок 5 мл

Маскарпоне 250 г

Клубника замороженная 250 г

Куантро 60 мл

Яичный белок 2 шт.

Яичный желток 2 шт.

Клубника 200 г

 

1. Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди (как готовить смотрим - печенье савоярди), которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.

2. Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.

3. В белки добавьте сахар, 2 ст.л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты. Крем сильно загустеет, его надо снять с огня и продолжать взбивать еще 3-4 минуты, пока он не остынет.

4. Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3-4 минуты).

5. Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился.

6. В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.

7. В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.

8. На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.

9. Готовый десерт украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.

Вот и все, ваш тирамису с маскарпоне и кубникой готов! Приятного аппетита.




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 3
добавлено cyber в 19.07.2012 10:13

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Классические капкейкиВатрушки с творогомГорячий банановый коктейль с шоколадомБорщКонфеты «Кокосовые ежики»Грибы с зеленью и горчицейСвинина, запеченная с яблокамиВареники «ленивые»МарципаныГрибной суп из лисичекТефтели из свининыКозинаки в шоколадеКуриное рагу по-домашнемуЛимонные мафины с макомРагу с рисом и овощами



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...