Лучшие кулинарные рецепты
поиск

Торт Прага

Торт Прага

Рецепты| Торты пирожные |


Ингредиенты:  Торт Прага


для теста:

Мука пшеничная 2 стакана
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 1 стакан
Сметана 200 гр
Сгущённое молоко 0,5 банки
Какао порошок 3 ст. ложки
Сода 1 ч. ложка
Сок лимонный 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка

для масляного крема:
Какао порошок 1 ст. ложка
Масло сливочное 200 гр
Сгущённое молоко 0,5 банки

для пропитки коржей:
Варенье 50 мл
Вода 200 мл

для шоколадной помадки:
Масло сливочное 60 гр
Вода кипячёная 4 ст. ложки
Шоколад чёрный 150 гр

 

1. Начнем с приготовления теста. Для этого разбиваем 3 яйца в глубокую миску, добавляем щепотку соли и немного взбиваем миксером.

 Торт Прага

2. Добавляем к яйцам сахар и взбиваем до пышной белой массы.

Торт Прага
3. Далее добавляем половину банки сгущенного молока, сметану, соду, погашенную лимонным соком и все быстро слегка взбиваем.

Торт Прага
4. Добавляем какао порошок и перемешиваем.

Торт Прага
5. Постепенно, помешивая, добавляем просеянную муку. Следим, чтобы не осталось мучных комочков.

Торт Прага
6.Должно получиться вот такое не слишком густое тесто. Даем ему 10 минут настояться.

Торт Прага
7. Тем временем готовим масляный крем. Для этого взбиваем миксером размягченное сливочное масло до пышности.

Торт Прага
8. Добавляем оставшуюся половину банки сгущенного молока и какао порошок. Взбиваем несколько минут.

Торт Прага
9. Получившийся крем отправляем в холодильник для застывания.

Торт Прага
10. Далее займемся выпечкой коржей. Разъемную форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем в форму половину нашего теста и выпекаем при температуре 180 градусов около получаса.

Торт Прага
11. Таким же образом выпекаем второй корж из оставшегося теста. Оставляем коржи в формах до полного остывания.

Торт Прага
12. Затем аккуратно, при помощи ножа, вынимаем коржи из форм.

Торт Прага
13. Разрезаем оба коржа пополам вдоль. Для этого делаем ножом надрез, затем в надрез вставляем плотную нить, натягиваем ее и движением на себя разрезаем корж пополам.

Торт Прага
14. Далее готовим пропитку для коржей. Для этого смешиваем любое имеющееся у вас варенье с водой. (У меня клюквенное.)

Торт Прага
15. Начинаем собирать торт. Ставим на блюдо кольцо для сборки. На дно выкладываем первый корж и хорошо пропитываем его нашей пропиткой.

Торт Прага
16. Сверху выкладываем 1/3 часть крема и аккуратно разравниваем.

Торт Прага
17. Далее повторяем предыдущие 2 шага с оставшимися коржами – корж, пропитка, крем… Последний корж кремом не смазываем, а только лишь пропитываем пропиткой.

Торт Прага
18. Приступаем к приготовлению шоколадной помадки. Для этого растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем до растворения масла. Затем добавляем 4 столовые ложки горячей воды и быстро перемешиваем. Даем помадке немного остыть.

Торт Прага
19. Аккуратно снимаем кольцо с торта и подравниваем бока.

Торт Прага
20. Выливаем в центр торта теплую помадку и аккуратно разравниваем ее при помощи лопатки. Движения лопаткой выполняем по спирали от цента к краю, так помадка равномерно распределится и стечет по бокам.

Торт Прага
21. Готовый торт можно украсить по своему желанию. Оставляем торт на 1 час на кухне, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Торт Прага




Оценка пользователей: 5.00
Всего проголосовало: 2
добавлено cyber в 13.07.2012 22:14

Рекомендуем попробовать:


Коментарии:
Чтобы оставлять коментарии, вам необходимо войти на сайт, или зарегестрироваться

Клубничный десерт с рикоттойКуриный суп с омлетомРецепты глазури для украшения куличей на ПасхуСалат из кальмаровЗапеченные свиные ребрышкиВидео урок по приготовлению суши и роловШоколадные пирожныеПицца из трех видов сыраТорт «Кучерявый пинчер»Шампиньоны фаршированныеПончикиКлассические капкейкиСалат с кальмарами и морковью по корейскиТелятина печенаяОреховое кольцо



Облако тегов:

АвокадоАнанасАнглийская кухняБаклажаныБананБеконБутербродыБыстрые блюдаВетчинаВторые блюдаВыпечкаГовядинаГорбушаГорячие закускиГреческая кухняГрибыГрузинская кухняДесертыЕврейская кухняЕвропейская кухняЗакускиИтальянская кухняКабачкиКальмарыКартофельКрабовые палочкиКреветкиКуриная печеньКуриное бедроКуриное филеЛавашЛососьМексиканская кухняМолокоМорепродуктыМоцареллаМукаМясоНапитокНовогоднее менюНовый годОвощиОвощныеОливкиОрехиПеченьеПирогПомидорыПтицаРисРусская кухняРыбныеСалатСвининаСемгаСемга свежаяСметанаСоусСпортивное питаниеСупыСушиСырСыр Пармезансыр ФетаСыр ФиладельфияТайская кухняТворогТесто слоёноеТрадиционная кухняФарш говяжийФарш куриныйФасольФранцузская кухняШампиньоныЯблокиЯйца куриныеЯпонская кухня


Смотреть еще...