Ингредиенты: 
филе говядины 500 гр
репчатый лук 1 шт.
сметана 3 ст. ложки
шампиньоны 500 гр
мука 1 ст. ложка
растительное масло
черный перец
соль
1. Мясо нарезаем полосками поперек волокон и немного отбиваем.
2. Обжариваем мясо на растительном масле.
3. Нарезаем полукольцами лук.
4. Добавляем лук к мясу и обжариваем его до мягкости.
5. Тонко нарезаем грибы, добавляем их к мясу и обжариваем.
6. В глубокой миске смешиваем муку со сметаной, добавляем пол-литра воды, перец, соль и перемешиваем. Полученную смесь выливаем на сковородку.
7. Доводим соус до кипения и тушим на маленьком огне еще минут 15.
8. Подаем бефстроганов с любым гарниром.
